Artikelliste
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Beefly the Best
Geflammtes U.S. Beef Sashimi / Aubergine / Schnittlauch / Special Sauce / Kataifi / Chili
Softshell Crab
Blaukrabbe / Tempura / Japanische Butter / eingelegte Zwiebeln / Teriyaki
Daikon Salmon Tataki
Label Rouge Lachs/Rettich/Ponzu/Chili/Sesam/Tobiko/Schnittlauch/Shiso
Nasu Goma Dengaku
Gebackene Aubergine/Miso/Sesam/Schnittlauch/Chili/Bonito Flocken
Japanese Spring Salad
Gemischter Blattsalat/Datteltomaten/Brokkoli/Avocado/Tempura Pilze/Shiso/Nori Crush
Butterfly Deluxe for two
Butterfly Platte, 50g Black Label, Fl. Champagner Ayala Rose 0,75l
Ersparnis 13%
Truffle Deluxe for two
Trüffel Platte, 50g Black Label, Fl. Champagner Ruinart blanc de blancs 0,75l
Ersparnis 12%
Butterfly Platte
mit Salmon Roll/Green Veggie Roll/Spicy Tuna Roll/Tuna Tatar für 2 Personen
Truffle Platte
mit Black Shrimp Roll, Rossini Roll, Chairman Roll, Lachs Tatar und Sashimi für 2 Personen
Vegi Platte
Crunchy Avocado Roll/Vegi Babe Roll/Green Vegi Roll/Avocado Tatar/Avocado Nigiris
Crazy Shrimp Roll
mit Garnelen/Frischkäse/Avocado/Gurken/Trüffelmayo/Mango-Chili-Sauce/frische Passionsfrucht
Spicy Tuna Roll
Yellow Fin Tuna/Avocado/Süßkartoffel Chips/Tempura Crunch/Jalapeno Salsa
New California Roll
mit Surimi-Tempura/Avocado/Gurken/Thunfisch/Parmesan/Rucola
Black Shrimp Roll
mit Wildfang Garnele/Trüffelfrischkäse/Gurken/Avocado/Trüffel Mayo/Yuzu Teriyaki/frischer Trüffel
Rossini Roll
Wildfanggarnele / Tempura / Gurken / Avocado / Rinderfilet / Gänseleber / Trüffel Textur
Vegi Babe Roll
Avocado/Gurke/Spargel/Mango/Enokipilze/gelber Rettich/Kokos/Rote Bete
Goldie Lobster Roll
Frischer Hummer/Tobiko/Tempura/22 Karat Gold/frischer Trüffel
BEEF Tatar Roll on Fire
Flambiertes Rindertatar/Frischkäse/Getrocknete Tomate/Kapern/Wasabimayo/Tempuracrunch
Yellow Zema Roll
Label Rouge Lachs/Trüffelfrischkäse/Gurke/Avocado/Tempuralachs/Yuzu-Teriyaki
Rock ’ n’ Chicken Roll
Hähnchenbrustfilet/Avocado/Gurke/Guindilla Pepper/Pimiento de Paquillo/Koriander
Pinky Crab Roll (no rice)
Sosftshell Crab/Trüffelfrischkäse/Gurke/Avocado/Salat/eingelegte rote Zwiebeln/Sojablatt
Poke Bowl Lachs
Sushi Reis/Edamame/Wakame/Koriander-Avocado/Mango/TresOr-Teriyaki/Ponzu-Trüffelschaum
Poke Bowl BEEF
Sushi Reis/Edamame/Wakame/Koriander-Avocado/Mango/TresOr-Teriyaki/Ponzu-Trüffelschaum
Poke Bowl Tuna
Sushi Reis/Edamame/Wakame/Koriander-Avocado/Mango/TresOr-Teriyaki/Ponzu-Trüffelschaum
Sweet Love Roll
Sushi Reis/Himbeere/Erdbeere/Keks/Mandel/Mango/Kokos/Tempura Apfel
IB Gala Party 6 Juni 2024
Va Bene Aperitivo (1 Getränk pro Person inkl.)
Erdbeergin mit frischem Limettensaft, Beeren und Thomas Henry Tonic Water
Alkoholfrei: Cucumis Gurkenlimo
Getränke alkoholfrei Pauschal bis 2 Uhr
Vilsa Still & Medium, Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta,
Sprite,Apfelsaft, Orangensaft, Maracujasaft, Saftschorlen
Grillbuffet IB
Antipasti:
- Vitello Tonnato aus dem Kalbsrücken
- Carpaccio di Manzo mit Rucola und Parmesan
- Tempura Wildfanggarnelen auf japanischer Butter
- Burratina mit Tomatensugo, Basilikum und Balsamico Kaviar
- Insalata Va Bene mit gegrillter Hähnchenbrust
- Gegrilltes Gemüse
Vom Grill:
- Australisches Roastbeef auf getrüffeltem Kartoffelpüree, bunten saisonalem Gemüse und Jus
- Scampi alla griglia auf Waldpilzrisotto, Erbsenpüree und rote Bete
- Kurze Nudeln mit frischem Trüffel
- Va Bene Currywurst mit Parmesanpommes
Dessert
- Duetto aus Panna Cotta mit frischer Erdbeersoße und Tiramisu
